KOETALO design office

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四季ごはん晴れ間。

Photo : 繁田 諭

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代々木八幡にある和食創作料理の店。
店主は福井出身の女性。厳選した食材を、本来の味を引き立てるように丁寧に調理するのが特徴。
かつおや昆布の出汁を基本に、旬の野菜をふんだんに使う。見た目の美しさも彼女らしいセンスだ。
そんな彼女の料理に合わせ、内装に使う素材も厳選した。
限られた予算ではあったが、本物の質感に拘り、自然素材を採用した。
メンテナンス上は不利な自然素材を使ったことで、賛否両論はあるが、私は彼女のつくる料理に良く合っていると感じている。

四季ごはん 晴れ間。
web site:http://ha-re-ma.com

DATA

工事種別 :改修工事 敷地面積 :- 設計監理 :コエタロ デザイン オフィス / 阿川宮鳥
所在地 :東京都渋谷区 建築面積 :- 協力 :-
用途 :飲食店 床面積 :40u 構造設計 :-
竣工年 :2013年5月 規模 :- 施工 :鰍gKヴィジョンズ/原
家族構成 :- 構造 :鉄骨造